大发快3平台官网_猪肉去除血水和腥膻味的小妙招

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  猪大发快3平台官网肉会有腥味大发快3平台官网,通常是不可能 淋巴和血大发快3平台官网水的残留,故常见的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等,可是我利用卤或炸的烹调手法,以减低猪肉那股会给你不悦的味道,下面小编就来分享用温水去除猪肉腥味小土妙招,同时来看看吧!





操作土妙招:

  1. 准备一一一两个大的煮汤锅,把猪肉插进,加冷水淹大发快3平台官网过猪肉即可(一定一定要用冷水);



  2. 用最小最小的文火煮,约200分钟后,水还是温温的,不过锅内的水已变混浊、表皮浮有油脂杂质,可是我血水和淋巴已被煮出;



  3. 把猪肉的表皮用冷水稍微冲洗,去除血水和腥膻味就完成啦!





绞肉怎样去腥?

  用小火慢炒绞肉,直到出水后,将混浊的水倒掉,再用冷水稍微冲洗绞肉





为哪些地方不可以了用大火和热水?

  猪肉表皮遇高温时,蛋白质会马上融化、细胞孔闭合,造成杂质和异味被锁在肉里。另外,不可能 把水煮沸,肉里的鲜味就煮出来了,可是我只需加热至温水即可。

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